Calabacitas rellenas

Receta de calabacitas rellenas

Las calabacitas rellenas de carne picada de pollo con verduras y gratinadas al horno, son un plato muy completo y con un sabor estupendo.

Ingredientes para preparar calabacitas rellenas

  • 2 calabacitas
  • 250 gr. de carne picada de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

¿Cómo preparar calabacitas rellenas?

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar las calabacitas rellenas es quitar la parte de arriba y vaciarlas. Separamos la pulpa de las semillas y las ponemos en un bol.
  • Agregamos al bol la carne picada de pollo, el pimiento verde muy picado, el pimiento rojo, muy picado también, y la cebolla cortada en juliana. Agregamos el tomate rallado.
  • Salteamos los ingredentes de las calabacitas rellenas en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva. Tras unos diez minutos a fuego medio empezamos a rellenar las calabazas.
  • Metemos las calabacitas rellenas en el horno a 140ºC durante treinta minutos. Pasado ese tiempo, sacamos las calabazas del horno y agregamos el queso rallado por encima.
  • Horneamos de nuevo las calabacitas rellenas durante diez minutos más a 160ºC para que las calabazas se gratinen.
  • Foto orientativa: Sister72