Calabacitas rellenas

Receta de calabacitas rellenas

Las calabacitas rellenas de carne picada de pollo con verduras y gratinadas al horno, son un plato muy completo y con un sabor estupendo.

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¿Cómo hacer calabacitas rellenas?

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar las calabacitas rellenas es quitar la parte de arriba y vaciarlas. Separamos la pulpa de las semillas y las ponemos en un bol.

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Agregamos al bol la carne picada de pollo, el pimiento verde muy picado, el pimiento rojo, muy picado también, y la cebolla cortada en juliana. Agregamos el tomate rallado.

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Salteamos los ingredentes de las calabacitas rellenas en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva. Tras unos diez minutos a fuego medio empezamos a rellenar las calabazas.

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Metemos las calabacitas rellenas en el horno a 140ºC durante treinta minutos. Pasado ese tiempo, sacamos las calabazas del horno y agregamos el queso rallado por encima.

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Horneamos de nuevo las calabacitas rellenas durante diez minutos más a 160ºC para que las calabazas se gratinen.

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Foto orientativa: Sister72

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